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Ricetta del giorno
 

Nome ricetta	Stoccafisso Con Patate
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Portata	Pesce
Ingrediente principale	Stoccafisso
Persone	6
Luogo origine	-
Tutti gli Ingredienti	1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato) 600 G Patate Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio 1 Limone Prezzemolo Sale
Preparazione e consigli	Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.